Culinária no Brasil

 

A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus e de povos indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. 

Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais.

A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso. Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do século XVI, somaram à culinária nacional elementos como o azeite-de-dendê e o cuscuz. 

As levas de imigrantes recebidas pelo país entre os séculos XIX e XX, vindos em grande número da Europa, trouxeram algumas novidades ao cardápio nacional e concomitantemente fortaleceu o consumo de diversos ingredientes.

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Além de uma atitude empreendedora e eficiente, deles são esperados senso de responsabilidade, espírito crítico e autoconfiança, crescente autonomia intelectual, honestidade e comportamento ético.

É nesse contexto que o desempenho de uma pessoa no seu local de trabalho passa a ser um precioso indicador para se aferir e avaliar a competência profissional desenvolvida, entendida assim como um saber operativo, dinâmico e flexível, capaz de guiar e de monitorar desempenho específico num local de trabalho ou função delimitada. 

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